Jue, 08/27/2015 - 17:20
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Hace seis meses se está realizando la edición del Mercado Urbano de la Ciudad del Saber, un sitio en donde tu compra apoya a los pequeños productores y el ambiente.
“¿Cómo es posible que en un país de abundancia tropical es más fácil comprar una manzana chilena que un dulce mango?”, este fue el cuestionamiento que motivó que Silke Berger, quien es alemana-venezolana residente en Panamá, creara el proyecto ‘Lo Tuyo’. ‘Lo Tuyo’ queda en el pueblo de Las Lajas, Chiriquí, y se dedican a la compra — a precio justo— directamente de los productores, de frutas y verduras provenientes de cultivos para después realizar ricas mermeladas, salsas picantes y demás...
Testimonio como el de Silke se conecta con el de otros productores y artesanos que participan con sus productos en cada edición del Mercado Urbano de la Ciudad del Saber. De paso por este curioso, colorido y enriquecedor mercado se pueden ver puestos con distintos productos vegetales —libre de agroquímicos— naturales, cosméticos hechos a mano, como jabones, cremas, aceites corporales, plantas y otras artesanías. Todo de Panamá.
Los organizadores del mercado explican que la idea es que este funcione como un espacio de intercambio y que aspira a ser un punto de encuentro inclusivo para que todo el mundo pueda ir, crear nuevas conexiones y generar un movimiento de comunidades.
Para Silke, de la organización y finca ‘Lo Tuyo’, este tipo de eventos son muy importantes para que los pequeños productores puedan llevar sus cosechas al consumidor final. Es decir, que motiva el consumo de lo nacional e incentiva a las personas emprendedoras que están haciendo cosas distintas.
Para Deborah Rivera, coordinadora del Mercado Urbano de la Ciudad del Saber, lo importante con este tipo de proyectos es crear espacios donde se desarrolle movimiento, iniciativas y pensamiento reflexivos sobre nuestro sistema de consumo, “esto es un buen comienzo para dirigirnos a una sociedad sostenible”, dijo.
Así también, l os productos ofrecidos en el mercado “tienen como trasfondo una elaboración consciente basada en principios de agroecología, uso de materia prima local, creatividad y conceptos de comida sana”, agregó Rivera, añadiendo que esto es beneficioso para la salud, ya que de esta manera se mantienen mejor los nutrientes y, además, reducen la contaminación medioambiental; “una alimentación sana no beneficia solo a la persona, sino al entorno. De este modo, apoyas a que el ciclo natural siga funcionando”, añadió Rivera.
Actualmente han visitado el Mercado Urbano de la Ciudad del Saber cerca de 300 personas entre viernes y sábado. Participan cerca de 20 productores y las fincas vienen de diferentes partes del país: Chiriquí, Penonomé, Darién y Panamá Oeste. La experiencia se puede definir como gratificante y “nutritiva”, ya que en la compra se establece un diálogo directo con el productor, quien te dirá todo sobre lo que estés adquiriendo, desde cómo fue sembrado, sus aportes nutritivos y todo lo que desees saber sobre el tema.
Algunos de los participantes que puedes encontrar:
- Bastimentos, Bocas del Toro, ‘Up in the Hill’, producen cacao orgánico, producción de aceite de coco y remedios naturales para picaduras de insectos, entre otros...
- Volcán, Chiriquí, La Granjerita, se dedican a la producción de tomates, kale, frambuesas y hierbas aromáticas.
- Santa Fe, Darién, ECODIC, hacen jabones, remedios naturales, mermeladas y crema de plátano.
- Valle de Antón, Movimiento Vallero, colectivo dedicado a la producción de huevos de patio, sistema de producción agroecológica de vegetales, frutas, entre otros.
- Las Lajas, Chiriquí, Proyecto ‘Lo Tuyo’. Mermeladas, especies y frutos secos.
- Boquete, Chiriquí, Boquete Bees, finca dedicada a la producción de miel.
Para participar se debe enviar un e-mail a [email protected] donde según mencionaron los organizadores se evalúa la solicitud y se menciona sobre los criterios de evaluación para ser parte del evento.
Los mercados y todas las buenas iniciativas valen la pena apoyar, ¿y tú estás lista?