¡Uf! Todas queremos saber eso y la verdad es que por mucho tiempo el azúcar fue un tema muy controversial en la nutrición, pero lo importante es llegar a un balance.
Por primera vez, para que esto ocurra, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos recomienda limitar nuestro consumo diario de azúcares añadidos.
Para los adultos, la FDA recomienda consumir un total de 12,5 cucharaditas (50 gramos) por día. Para que tengas un poco de contexto, una botella de 20 Oz de soda contiene 65 gramos (o sea que ya te pasaste de la cifra recomendada). Y otro dato interesante es que esta cifra que la FDA recomienda es el doble de la que está estipulada por la Organización Mundial de la Salud: 25 gramos por día (que es también el límite superior recomendado para las mujeres por parte de la Asociación Americana del Corazón).
Todos sabemos que los azúcares aditivos están presentes en las gaseosas y en la comida chatarra, sin embargo, también hay que prestar atención a alimentos como salsas para pastas, mantequillas, mermeladas, etc. Los azúcares añadidos por lo general se disfrazan con otros nombres como sacarosa, maltosa, jarabe de maíz de alta fructosa, etc.
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Además, la FDA propuso un cambio en las etiquetas de los alimentos. Ahora podrás visualizar (por supuesto, en aquellos productos estadounidenses) una línea para el valor porcentual diario de esos azúcares que supone consumir (que debe ser no más del 10% de nuestras calorías para el día, según la agencia).