¿Es el veganismo la solución para las enfermedades crónicas?

 Lo que comemos sienta las bases de nuestra salud, pero muchas veces no estamos tan pendientes de lo que ingerimos porque generalmente solo comemos para saciar nuestra hambre y no para mantenernos sanos.

Ciertamente, esta es una situación a la que no le prestas mucha atención hasta que alguna enfermedad crónica toca a tu puerta, y es por eso que en Mujer quisimos tocar el tema acompañados del coach vegano Ricky Blu, quien comentó que muchas enfermedades crónicas están directamente influenciadas por nuestra dieta, pero que siempre se puede hacer pequeños cambios para revertir aquello que nos hace daño.

"Si nos alimentamos de colesterol o grasas saturadas vamos a mantenernos siempre con las enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias, que por cierto este tipo de enfermedad mata a 17 millones de personas anualmente. Esa es la verdadera pandemia que está afectando a nuestro tiempo, la alimentación y el enlace que la mala alimentación provoca", expresó Blu.

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Ricky, quien desde hace 25 años dejó de comer carne, reconoció que debido a la cultura panameña, la cual tiene una alimentación basada en alimentos fritos, puede tornarse difícil dejar de consumir ciertos productos, sin embargo, explicó que con  pasos cortos se pueden lograr grandes cambios. 

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"La alimentación de los panameños está basada en frituras, pero hay formas de que esas esas frituras sean más sanas, como por ejemplo utilizando la freídora de aire", dijo.

En el caso de que estés animado a cambiar tu manera de alimentarte, Blu comentó que puedes empezar a reemplazar algunos alimentos, como por ejemplo, si deseas eliminar el pollo puedes sustituirlo por un hongo portobelo. Las salsas y las sazones pueden variar, si hay que usar algún tipo de grasa puedes usar aceite de oliva o de coco. "Siempre puedes veganizar una receta".

En el conversatorio, Blu comentó que llevar una dieta vegana, a parte de ayudar a mantener una buena salud, también te enseña sobre la empatía hacia los animales, quienes sufren para convertirse en la comidad de millones individuos.